16+
Вкусные истории

4 марта 2020

В нашем повседневном обиходе есть множество слов и словосочетаний, о происхождении которых мы не задумываемся. Сегодня хотим рассказать вам, откуда пошли названия некоторых продуктов, со временем ставшие настоящими гастрономическими брендами. Интересно? Ещё как!

Все они появились на прилавках магазинов в советскую эпоху, об их вкусе до сих пор вспоминают с ностальгией. Какие-то бренды возникли в первые годы развития пищевой промышленности, другие - на волне импортозамещения. Но и те, и другие стали по-настоящему народными. Итак, приготовьтесь вытирать слюнки.

Сгущённое молоко

Сгущёнка - не советское изобретение. Ещё в конце XVIII века французский кондитер Николя Аппер пробовал сгустить молоко, а запатентовал технологию в 1856 году предприниматель Гейл Борден из США. Через два года в Америке открыли первый в мире завод по производству сгущёнки.

Первый подобный завод в России открылся в Оренбурге в 1881 году, но он быстро обанкротился. Массовое производство наладили в советское время.

В 1932 году под руководством наркома снабжения Анастаса Микояна запустили первые заводы молочно-консервной промышленности. Молоко выпускали в жестяных консервных банках, а в 1939 году на них стали клеить узнаваемые и сегодня сине-бело-голубые этикетки.

Докторская колбаса

Первый батон варёной «Докторской колбасы» сошел с конвейера Московского мясоперерабатывающего комбината в 1936 году. Рецептуру и технологию её производства разработали специалисты Всесоюзного НИИ мясной промышленности. Создавали продукт как диетический, он предназначался «больным, имеющим подорванное здоровье в результате гражданской вой-
ны и царского деспотизма». Она была богата белком и содержала мало жиров - как раз то, что доктор прописал.

Советское шампанское

В 1924 году отменили сухой закон, и руководство страны поручило виноделам возобновить производство шампанского.

Тогда игристый напиток получали только на заводе Абрау-Дюрсо, где ещё в дореволюционное время процветало хозяйство князя Льва Голицына. Новый руководитель завода, винодел Антон Фролов-Багреев стал работать над совершенствованием методики. В итоге он изобрёл технологию резервуарного производства игристых вин с помощью специального аппарата. Это позволяло сократить выдержку до 25 дней - дёшево и быстро.

В июле 1936 года вышло постановление «О производстве «Советского шампанского», десертных и столовых вин». Так в феврале 1937 года с конвейера Донского завода шампанских вин в Ростове сошла первая бутылка «Советского шампанского». В 1980-е годы в стране работало 32 завода игристых вин, на которых ежегодно выпускали более 249 миллионов бутылок.

Сырок «Дружба»

В Советском Союзе плавленые сырки стали производить с 1934 года - тогда в Москве открыли завод плавленых сыров. Поначалу советские граждане могли купить только «Сырок №1». Его производили по швейцарским технологиям.

Легендарный сырок «Дружба» придумали в 1964 году. Тогда же создали фирменную красно-жёлтую этикетку с логотипом - размашистой буквой «Д», обнимающей земной шар. Без «Дружбы» сложно было представить советские посиделки - с этим продуктом готовили все: закуски, супы, десерты.

Напиток «Байкал»

Появился на прилавках в 1970-е годы. Это был наш ответ американским напиткам «Пепси» и «Кока-Кола». Всесоюзный НИИ пивобезалкогольной промышленности в 1976 году запатентовал технологию приготовления напитка. Подробный рецепт долгое время оставался государственной тайной. Тёмно-коричневая ароматная газировка сочетала в себе растительные экстракты: зверобоя, корня солодки, лаврового листа, эвкалипта, цедры лимона и других. Этикетку украшало изображение озера Байкал с соснами на берегу.

Мария ФЕЛЬДЕ по материалам culture.ru

Фото: news.myseldon.com, ufa.bezformata.com, yandex.ru

При использовании материалов ссылка или гиперссылка на сайт mysl.info (электронная версия газеты "Северный луч") обязательна.


 

Чтобы писать комментарии, пожалуйста авторизируйтесь
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *