16+
Вкусные эксперименты. Масленица ждёт!

27 февраля 2020

Наступает любимая всеми пора - масленичная неделя! А это значит, впереди походы в гости, домашние посиделки, встречи с родными и друзьями и, конечно же, блины - с маслицем, вкусные, сладкие, с мёдом и вареньем и всем, чем только можно!

В этом году мы собрали самые необычные рецепты блинчиков, которые могут стать вашими любимыми. Немного отступить от классического рецепта - и новый шедевр готов. Итак, муку и яйца наизготовку, и вперёд, на кухню, немного поэкспериментировать!

Блины с корицей

Аромат этой всеми любимой пряности не заставит долго звать домашних к столу, а блинчики, выпеченные с добавлением корицы, не пролежат долго, потому что это блюдо - пальчики оближешь! Особенно, если сделать для него вкусную глазурь.

Понадобится: 200г пшеничной муки, стакан молока, два куриных яйца, чайная ложка молотой корицы и ванильного сахара, две столовые ложки обычного сахара, одна столовая ложка растительного масла и чайная ложка соды.

Что делаем: взбиваем яйца с сахаром до устойчивой пены. После добавляем к яйцам молоко и хорошо перемешиваем. В другой ёмкости смешиваем муку с корицей и ванильным сахаром. Соединяем смеси и тщательно перемешиваем. Вливаем в массу растительное масло, добавляем соду и снова мешаем. Выпекаем блины.

Совет: блинчики можно полить мёдом и сервировать вместе с порезанными мелко, как для начинки, яблочками. Вкус яблока с корицей совершенно точно поднимет настроение и аппетит.

Лимонные блины

Необычная кислинка обязательно понравится любителям цитрусовых. Главное - не переборщить с пропорциями.

Понадобится: цедра одного лимона, три куриных яйца, 300мл молока, 100г пшеничной муки, 50г сливочного масла, треть чайной ложки корицы, щепотка соли, два грамма ванилина, две столовые ложки сахара и столько же подсолнечного масла (для выпекания).

Что делаем: снимаем с лимона цедру, предварительно тщательно помыв его. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Смешиваем яйца, соль, корицу, сахар, цедру и ванилин. Добавляем просеянную муку, молоко и замешиваем тесто. Выпекаем блинчики на горячей сковороде.

Совет: лимонные блины лучше всего подавать с творогом или мороженым. Эти продукты тонко оттеняют цитрусовый вкус, придавая блюду особую пикантность.

Сырные блины с зеленью

Сытные, ароматные, с тягучим сыром - отличная альтернатива полноценному блюду.

Понадобится: 0,5л молока, два куриных яйца, 150г твёрдого сыра, стакан пшеничной муки, чайная ложка разрыхлителя и столько же соли, две столовые ложки подсолнечного масла, пучок свежей зелени - укроп или петрушка.

Что делаем: взбиваем яйца с молоком. Добавляем муку, соль и разрыхлитель. Натираем сыр и мелко нарезаем зелень, их также добавляем в общую массу. Вводим растительное масло и тщательно перемешиваем. Выпекаем блинчики на раскалённой сковороде.

Совет: такие блинчики лучше всего подавать с мясом, сделать начинку с фаршем или с курочкой и грибами. И не забудьте про соусы!

Апельсиновые блины

Блинное солнышко в тарелке заиграет ярким оранжевым светом, готовьтесь, будет вкусно!

Понадобится: два куриных яйца, 400мл молока, половинка апельсина, 200г пшеничной муки, 30г сливочного масла, две щепотки соли.

Что делаем: снимаем с апельсина цедру и выдавливаем сок. Взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, цедру и сок. Растапливаем масло и вводим его в общую смесь вместе с частью молока. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Затем вливаем оставшееся молоко, перемешиваем снова. Выпекаем блинчики.

Совет: лучше всего подавать такой десерт со сладкой начинкой. Возьмите мякоть апельсина, творог, сметанку, добавьте сахарной пудры, ванилина и смешайте. Такое блюдо понравится обязательно!

Луковые блинчики

Не менее сытные, чем сырные, но требующие дополнительной начинки.

Понадобится: четыре куриных яйца, три луковицы среднего размера, стакан молока, полтора стакана кипячёной воды, стакан ржаной муки, стакан пшеничной муки грубого помола, половина чайной ложки соли.

Что делаем: взбиваем яйца с солью. Лук измельчаем в блендере и добавляем к яйцам. Туда же вливаем молоко, вводим просеянную муку и перемешиваем. Добавляем воду и заводим тесто. Выпекаем блинчики.

Совет: луковые блины прекрасны с мясными, овощными или грибными начинками (а некоторым беременным дамам они отлично заходят с бананами и шоколадной крошкой). Это само по себе полноценное блюдо на вашем столе.


 

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...

…Масленица - единственный языческий праздник, официально признанный православной церковью;

… у наших далёких предков этот праздник назывался Комоедица. Словом «ком» они называли медведя. Эти животные чуяли весну - просыпались, а люди приносили «блинные жертвы» этим великим медовым зверям. Отсюда и поговорка: первый блин - комам, то есть медведям.

Сейчас во многих зоопарках на Масленицу косолапых угощают блинами, а мишкам такая традиция очень нравится!

Автор: Мария МАЦСКА

Фото: depositphotos.com, rerecept.ru, nkontinent.com, yk.kz

При использовании материалов ссылка или гиперссылка на сайт mysl.info (электронная версия газеты "Северный луч") обязательна.


Чтобы писать комментарии, пожалуйста авторизируйтесь
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *