16+
Перспективное хозяйство

18 октября 2018

На эстакаде цеха переработки продукции Пяко-Пуровской сельхозобщины в Ханымее принимают последние килограммы язя, сороги, щуки. Еще неделя - другая и можно будет сушить снасти - сезон закончится.

Каким он был для рыбаков сельхозобщины, что изменилось за прошедший год - рассказывает генеральный директор предприятия Евгений Иванов.

- В принципе сезон был удачным, несмотря на то, что весна поздняя, где-то на месяц задержалась. Вода стояла большая, поэтому рыбалка началась позже и, соответственно, по интенсивности был спад. Но нагнали, план выполнили. И сверх него еще 30 тонн рыбы выловили по допплану.

- Евгений Юрьевич, насколько помню, в прошлом году план был меньше…

- Так и есть. Увеличился в этом году на 20 тонн. А в общей сложности у нас 50 тонн пошло плюсом по сравнению с прошлым годом. Это хороший показатель. По году выловим 160 тонн рыбы.

- В передовиках всё те же?

- Сейчас в передовиках бригада Валерия Анатольевича Пяка. Он у нас лучший рыбак по 2018 году. Выловил 12 тонн рыбы.

- Это много?

- План годовой - 3 тонны на человека. Раньше сдавали максимум 7-8 тонн. Так что его результат ощутимый. Валерий Анатольевич - опытный рыбак.

-+
 

Знаменитые рыбные пельмени

"разлетаются" быстро

- Премировать лучших работников будете?

- Обязательно будем. Ко Дню работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности будут поощрения, почетные грамоты, благодарственные письма. По концу года премируем работников, а лучший рыбак по традиции получит еще и снегоход «Буран».

В Пяко-Пуровской сельхозобщине в настоящее время трудятся 60 рыбаков.

- Как с заготовкой дикоросов? В этом году начали приемку черники, голубики, как и планировали?

- Сдача черники была, с морошкой, голубикой в этом году посложнее. Зато брусника в этом сезоне хорошо шла. Ее заготовили около 2,5 тонны, а в прошлом году всего 300 килограммов. Добрали клюквой. И план по заготовке дикоросов успешно выполнили.

- Евгений Юрьевич, что нового в переработке? Расширяете ассортимент продукции?

- Ассортимент остался прежним: вялим, коптим, сушим, делаем фарш и полуфабрикаты.

С этого года перерабатываем еще и покупную рыбу - сырок, щёкур, пыжьян, ряпушку. Приобретаем рыбу у сельхозпредприятий Самбурга, Тазовского района. Объем ее переработки по году составит около 5 тонн, еще 15 переработаем выловленной рыбаками нашей сельхозобщины.

Сезон подошёл к концу. В сельхозобщине

принимают последние килограммы рыбы

- Как со спросом? На новые рынки реализации выходите?

- Балык, теша отлично расходятся. Хорошо пошла ряпушка, распробовали, видно, люди. Как и прежде, пользуются спросом окунь горячего и холодного копчения, щука разных способов приготовления.

Сотрудничаем с несколькими торговыми точками в Тарко-Сале и Губкинском. Но в первую очередь обеспечиваем жителей Ханымея через свой магазин.

- А как же ваши знаменитые рыбные пельмени? Они в тренде?

- Пельмени «разлетаются» очень быстро, как и котлеты. Производить их больше стали, лепить не успеваем. Причем, реализуем эту продукцию только в Ханымее. Со следующего года хотим хотя бы минимально цех модернизировать и увеличить план. Спрос большой, надо расти.

- Вы руководите сельхозобщиной чуть больше года, уже сделали свои выводы? Перспективу видите?

- Видна динамика роста предприятия. Понятно, чем заниматься и на что упор делать. Идей много, будем пытаться воплощать их в жизнь. Основная связана с переработкой.

Наконец, в этом году по мясу пошли подвижки. Со следующего года планируем закупать оленину в одном из крестьянско-фермерских хозяйств, которое было не так давно образовано коренным жителем из числа оленеводов. Это первый в Пуровском районе опыт взаимодействия сельхозпредприятия с фермером. Так что в 2019 году попробуем закупать оленину и реализовывать через наш магазин. Пока объем небольшой - 7-10 тонн. В дальнейшем будем ориентироваться на небольшой цех по переработке мяса.

Из оленины можно выпускать очень большой ассортимент продукции - и пельмени, и сосиски, и колбасу. Она пользуется спросом. Предложения на поставки уже нам поступали и не только из нашего региона.

- Спасибо за ответы! С профессиональным праздником вас и работников сельхозобщины!

Коротко

За три года выпуск готовой продукции Пяку-Пуровской общиной увеличился почти вдвое. Если в 2017 году предприятие выпустило 7,5 тонны рыбных деликатесов, а в 2018 году их будет реализовано уже 10 тонн, а в планах на 2019 год - нарастить объем производства до 13 тонн готовой продукции.

Текст и фото: Светлана Пинская

При использовании материалов ссылка или гиперссылка на сайт mysl.info (электронная версия газеты "Северный луч") обязательна.

Чтобы писать комментарии, пожалуйста авторизируйтесь
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *