16+
О преимуществах замороженных овощей

14 января 2020

В замороженных овощах, фруктах и ягодах содержится больше витаминов, чем в свежих, благодаря технологии шоковой заморозки, при которой их полезные свойства почти не теряются. Об этом рассказал врач, кандидат медицинских наук, специалист по здоровому образу жизни Андрей Беловешкин.

По словам специалиста, для заморозки используют самые спелые плоды, концентрация полезных витаминов или антиоксидантов в которых достигает максимума именно в период полной зрелости.

«Овощи и фрукты для продажи собирают задолго до готовности, они дозревают в дороге и за это время могут потерять больше половины полезных веществ, а витамин С — почти полностью», — подчеркнул врач.

Также эксперт указал на то, что кристаллы льда разрушают ткани ягод, благодаря чему содержащиеся в них полезнейшие антоцианы усваиваются легче. Кроме этого, свежие плоды обрабатывают консервантами, чтобы они не теряли товарный вид, а при заморозке их не применяют.

Источник: iz.ru

Фото: all-dieta.ru

При использовании материалов ссылка или гиперссылка на сайт mysl.info (электронная версия газеты "Северный луч") обязательна.

Чтобы писать комментарии, пожалуйста авторизируйтесь
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *