16+
«Быстрая» лапша не опасна

11 октября 2018

Специалисты Сибирского госуниверситета науки и технологий им.Решетнёва изучили состав лапши быстрого приготовления и пришли к выводу, что продукт незаслуженно считают вредным для здоровья. Основной ингредиент продукта - пшеничная мука. Пользы в ней немного, поскольку при переработке зерна в нем уменьшается количество клетчатки и витаминов, но и особой опасности она не несет.

По словам доцента кафедры органической химии и технологии органических веществ Елены Семиченко, в смеси для бульона помимо крахмала, соли и пальмового масла присутствует калиевая соль сорбиновой кислоты и бензоат натрия. Однако эти кислоты - природные соединения, которые, содержатся и в плодах ягод, выступают в роли консервантов. Глутамат натрия в составе тоже не должен особо пугать - по сути, это натриевая соль аминокислоты, которой гораздо больше в любом бифштексе. Мальтодекстрин в составе лапши представляет собой вещество, которое получают из кукурузного крахмала и используют для приготовления продуктов для детей и диетического питания.

В тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только «Дошираком» нельзя, ведь в нем недостаточно белков и жиров.

Источник: vzglyad.info

Фото: infoshtorm.ru

При использовании материалов ссылка или гиперссылка на сайт mysl.info (электронная версия газеты "Северный луч") обязательна. 

Чтобы писать комментарии, пожалуйста авторизируйтесь
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *